味道甜美的小卷米粉（2008.7.9攝於中華西路橋下）
「台南是美食小吃的天堂耶！我好想去花園夜市與武聖夜市喔…」「ㄟ～到台南要找你當地陪喔！」不少朋友得知我是台南人，紛紛向我誇讚府城的色香美味，問我台南美味的小吃在哪，好不好吃！其實，身為台南人，我卻很少外食，大多是在家吃媽媽煮的菜，上大學後，長期駐留高雄，也很少有機會品嚐台南小吃，直到在雜誌社打工，寫了台南安平商圈的專題企劃後，我對於道地台南的小吃開始有了進一步的了解。
當時搜尋台南小吃的資料，大多是小吃一覽表，或是夜市一覽表等。但是，店家實在太多太雜，所以就有網友整理出所謂的台南小吃最好吃前十名，還歡迎其他網友來挑戰。有人喜歡吃最有名，有人喜歡吃最好吃，到底哪些是又有名又好吃的呢？我想，應該沒有一個標準答案，大多數朋友，是去買個味道的回憶吧！因此，答案見仁見智，我也有我的答案，請看VCR…喔不，是看下面介紹啦！
首先，參考與整理相關網路資料。台南美食家文琮部落格（註[1]）提供的NO.1 to NO.8的台南小吃包括以下八項：度小月擔仔麵、福記肉圓、周氏蝦卷、安平豆花、安平古堡市集大總匯、鱔魚意麵、小南米糕、森茂碗粿；而台南小吃網（註[2]）提供了台南小吃十大名店包括第三代虱目魚丸、台南水交社老鄧牛肉麵、韓氏古早味油飯、安平鴨翅專賣店、甲嘴王肉圓、三好一公道薛師傅當歸鴨、京樽壽司、劉家粽子、阿憨鹹粥、府城魯味；另外，無名網友Richard63提供（註[3]）2006票選台南前十大小吃，包括富盛號碗粿、義豐冬瓜工廠、藍記東山鴨頭、連得堂、阿憨鹹粥、清香鱔魚麵 (炒鱔魚)、武廟前肉圓、老友小吃(白雲豬手)、阿財點心店 (黑白切)、慶中街綠豆湯．
除此，網友vvcvc（註[4]）提供「沒吃到，終身遺憾」的小吃，包括森茂碗稞、小卷米粉、莉莉水果店等；最後，看看台南市政府2006年票選出來的十大伴手禮（註[5]），包括度小月、立豐餅店、周氏蝦捲、信裕軒商行、普洱王茶飲、同記安平豆花、吉利號烏魚子、僑益蝦仁扁食、不老莊藥膳食品、光代伊蔂特布丁、陳家蚵捲專賣店、松稜(煙燻滷味)、茂記安平黑豆花店、滋味珍食品、安平貴記美食文化館。
於是，綜合以上資料，且融合自己的經驗，我個人推薦以下十五家小吃給大家，前十家可以當主食類，包括度小月擔仔麵、吹ㄟ肉圓、周氏蝦捲、第三代虱目魚丸、鱔魚意麵、蚵仔煎、東巧鴨肉羹、森茂碗粿、小卷米粉與赤崁棺材板。後五家則是下午茶點心類，包括同記安平豆花、義豐冬瓜茶、慶中街綠豆湯、太陽牌冰城之紅豆牛奶霜以及安平延平老街的正合興中藥蜜餞。資訊如下：（夜市的部份，請看：台南夜市天天吃）
～～～01~10主食類～～～
01.蚵仔煎（安平區）
資訊：歐媽媽或古堡蚵仔煎－國勝路78號（天后宮、安平古堡旁）；
註記：我曾經採訪過歐媽媽的，好吃。天后宮對面還有當地人愛吃的韭菜盒。
02.吹ㄟ肉圓（赤崁、民族路附近）
資訊：武廟前肉圓－永福路二段225號；06-2229142（下午營業14:30~16:30）
文廟福記肉圓－府前路一段215號；06-2157157
註記：武廟肉圓我從小吃到大。
03.周氏蝦卷（安平區）
資訊：台南市安平路408號之1；06-2801304
註記：只能說經典。
04.赤崁棺材板：
資訊：友愛街康樂市場180號；06-224-0014
註記：台南特產不能不吃吃看，以前南友會還曾經自己做過！
05.鱔魚意麵
資訊：台南市西門路二段352號；(06)221-9454
註記：酸酸甜甜道地台南人口味。
06.度小月擔仔麵（赤崁附近）
資訊：台南市中正路16號；06-2231744
註記：赤崁樓旁那間也不錯。吃巧吃不飽。
07.東巧鴨肉羹（赤崁附近）
資訊：永福路二段194號；06-220-0672
註記：也是酸甜酸甜，台南人口味。
08.小卷米粉
資訊：中華西路一段2巷5號。
註記：一碗70元，有點貴、有點甜喔！但是小卷很鮮美。
09.森茂碗粿（民族路）
資訊：民族路二段228號；06-2225575
註記：真材實料。
10.虱目魚粥：
資訊：台南市府前路一段210號；（06）221-4690
註記：台南人真幸福。
～～～11~15點心類～～～
11.同記安平豆花（安平區）
資訊：台南市安平區安北路433號；06-3915385。
註記：最愛檸檬＋珍珠；附近還有水煎包與蝦餅。
12.義豐冬瓜工廠（赤崁附近）
資訊：永福路二段212號；(06)222-3711
註記：喝有名的。
13.慶中街綠豆湯
資訊：慶中街16號；(06)213-7868
註記：不要果粒更清涼解渴。
14.太陽牌冰城之紅豆牛奶霜
資訊：民權路一段41號；06-2259375
註記：夏天到了，去莉莉水果店，不如來這裡。
15.安平延平老街的正合興中藥蜜餞（安平區）
資訊：延平街85號；(06)226-8330
註記：中藥入味，養生喔！
備註：
[1] 台南美食家文琮部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jucky8210/article?mid=29&prev=458&next=14&l=f&fid=14
[2] 台南小吃網 http://www.etainan.com.tw/shop2.php
[3] 全台票選各地區10大好吃的店 - 台南 2006 http://www.wretch.cc/blog/Richard63/3259661
[4] 美食網友vvcvc http://www.pczone.com.tw/vbb3/archive/t-52076.html
[5] 台南市政府2006年票選出十大伴手禮 http://www.vian.com.tw/map.aspx 台南市政府文化局於2006年11月票選出2007府城十大伴手禮，融入府城傳統文化，票選出府城最具代表性地方小吃前十名，以府城十大伴手禮為基礎，廣納十五家成員，結合於商務平台，推廣台南美食文化。相關參考資料：
＊更多小吃資訊請參考「大廚師餐飲網」：按此連結
＊美食撲克牌~請您吃甜‧吃鹹‧吃巧味：按此連結
＊小吃圖片可以參考－台南市觀光協會：http://www.tnta.org.tw/
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